Receta Salsa Bolognesa

INGREDIENTES

• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 400gr puré de tomate
• 400 grs de carne de ternera picada
• 200 gr de panceta salada.
• Sal y pimienta
• Un poco de pan

PREPARACIÓN

• Rehogar la panceta cortada en cubitos chiquitos. Agregar un poco de aceite e incorporar la cebolla picada fina, la zanahoria rallada y el ajo picado. Cocer hasta que la cebolla se ponga transparente y la zanahoria este blanda.
• Subir el fuego y volcar la carne desmenuzada hasta dorar.
• Añadir el puré de tomate y si hiciera falta agregar caldo de verduras, carne o un poco de agua. Salpimentar y dejar cocer a fuego lento una hora y media.

NOTAS

• Es imprescindible ir probando la salsa remojando pedacitos de pan y darle de probar a toda la familia para tener varias opiniones ;p

Categories: pastas, salsas