Pollo a la Cazadora

Aunque en realidad no sé por qué se llama Pollo a la Cazadora, siendo el pollo un ave de corral difícilmente puedas salir a cazarlo. De todos modos mejor que sea así porque nos gusta poco encontrarnos con los perdigones en la boca cuando comemos una presa de caza.

Por otro lado, el pollo y los champiñones parece que se llevan demasiado bien. Tanto que van juntos en un montón de preparaciones de cacerola.

Por eso hoy te traigo este pollo a la cacerola. Andá preparando el pancito y un buen vinito blanco ceco:

INGREDIENTES:

• 1 Pollo
• 2 Cebollas
• 2 Tallos de Apio
• 1 Zanahoria
• 200gr. Champiñones
• 1cda. Manteca
• 2cdas. Aceite de oliva
• 2cdas. Perejil
• 200gr. Tomate cubeteado
• 50cc Vino blanco seco
• Sal y Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

1. Limpiar el pollo y separarlo en presas. 
2. Quitar la piel, lavar y secar.
3. Limpiar y picar las cebollas y el apio. Cortar la zanahoria en rodajas finas. Escurrir los champiñones. Reservar todo.
4. Calentar la manteca con el aceite en una cacerola. Incorporar la cebolla y las presas de pollo. Cocinar a fuego moderado, dando vuelta las presas con frecuencia, hasta que se doren.
5. Agregar el tomate cubeteado, la zanahoria y el apio. Bañar con el vino.
6. Tapar la cacerola y cocinar a fuego suave 45 minutos.
7. Destapar y añadir los champiñones; salpimentar. Espolvorear con el perejil picado. Calentar unos minutos y servir.

Categories: cacerola, carnes