Receta Budin de Pan

Ingredientes budin

• Pan sobrante 600 gr 
• Leche 1 litro
• Pasas de uva 100 gr 
• Ralladura de naranja 1 
• Huevos 6 
• Azúcar 1 taza 
• Esencia de vainilla 
• Nueces 100 g 

Ingredientes Caramelo 

• Azúcar 1 taza 
• Agua, una pizca 

Preparación Budin

• Descortezar el pan y remojar en la leche. 
• Colocar en un bol las pasas de uva junto con el licor y la ralladura de naranja, dejar hidratar. 
• Aparte, batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y las nueces picadas. Incorporar la miga de pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes. 
• Por último, agregar  la ralladura de naranja. 

Preparación Caramelo 

• Para preparar el molde, colocar sobre una hornalla una budinera redonda con la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro. Esparcir por todo el molde y dejar enfriar. 
• Verter la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado durante 1 hora, aproximadamente. 

Categories: caramelo, pan, postres