Receta Pan de campo casero

Ingredientes

• Sal gruesa 25 grs.
• Agua  550 cm
• Levadura fresca 40 grs.
• Grasa  100 grs.
• Harina 1 Kg.

Preparación

• Colocar en un recipiente la sal gruesa con el agua tibia, disolverla completamente para que no se noten granos en la masa. Agregar la levadura desgranada con las manos y la grasa.
• Incorporar por ultimo la harina y formar un bollo, amasar, agregando un poco de harina si fuera necesario. Colocar dentro del bowl enmantecado y dejar reposar en lugar tibio (40 minutos)
• Amasar nuevamente y formar el bollo y dejar reposar hasta levar el volumen del bollo (10 minutos).
• Volcar sobre la mesa y hacer dos panes redondos. colocar sobre placas enmantecada levar cubiertas con polietileno.
• Realizar un corte en forma de cruz, espolvorear con harina la superficie y hornear a 200 C. con mucho vapor durante 30 min.

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