Bifes a la criolla

No es presisamente un guiso, pero tampoco es un bife a la plancha. Una especie de estofado con pocos ingredientes, muy sabroso y que siempre viene bien.

Se prepara fácil, bastante rápido (lo que tarde en estar lista la papa)  y a toda la familia le va a gustar.

Asegurate de tener pan y un buen tintito para acompañarlo.

Así son los Bifecitos a la criolla de mi abuela:

INGREDIENTES:

• 4 Cebollas medianas en rodajas
• ½ kilo Bifecitos de ternera (filetes bien finitos)
• 6 Papas cortadas en rodajas
• 1 Taza de caldo de carne
• 6 Tomates cortados en rodajas
• Morron rojo en tiras
• Orégano, Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Salpimentar la carne.
2. Dorar las cebollas y los Morrones con un poco de aceite en una cacerola.
3. Aagregar una capa de carne, otra de papas y otra de tomates.
4. Espolvorear con orégano y pimentón.
5. Agregar el caldo hirviendo.
6. Tapar la cacerola y cocinar sobre fuego muy suave y sin mezclar hasta que la salsa se reduzca y la carne este tierna.

OPCIONES:

A mi me gusta, cuando ya está casi listo, tirarle un par de huevos dentro de la olla para que se cocinen ahí.

Se puede reemplazar el caldo hirviendo por 1 vaso de vino blanco seco.  

Categories: carnes, guisos