Receta Guiso de Arroz

Ingredientes: 

• Cebolla picada 1 
• Ají picado 1/2 
• Diente de ajo aplastado 2
• Papa cortada en cubitos 1
• Zanahoria rayada 1
• Carne vacuna picada 500gr
• Panceta de cerdo cortada en cubitos 300gr
• Arroz doble oro 300gr
• Puré de tomate 1lata
• Caldo de verdura 1cubito
• Azúcar 1/2 cucharada
• Laurel 2 hojas 
• Aceite 
• Sal, Pimienta y Pimentón 

Preparación

• En un olla cocinar el arroz hasta que empiece a hervir el agua. Luego colar y reservar.
• En otra olla colocar aceite calentar y agregar cebolla, aji, ajo, papa y zanahoria, mezclar y cocinar 5 minutos. 
• Agregar la carne y la panceta, sal, pimienta y pimentón. Cocinar por 10 más. 
• Agregar el Arroz, puré de tomate, caldo bien caliente, laurel, azúcar y un poco más de sal y pimienta, mezclar, cocinar por 10 minutos. 
• Dejar reposar tapado o hasta que el arroz haya absorbido casi todo el jugo y quede tierno.

Notas

• Si usas arroz doble oro (que no se pasa) andá controlando la cantidad de agua en la olla. Si usas del otro tratá de no pasarlo.
• Como todos los guisos... si lo comés al día siguiente es más rico.

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